イタリアのチーズ
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イタリアのチーズ一覧
編集- DOPチーズ
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- ヴァッレ・ダオスタ・フロマドゾ
- ヴァルテッリーナ・カゼーラ
- カショッタ・ドゥルビーノ
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- グラナ・パダーノ
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- フォンティーナ(アオスタ県)
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- ペコリーノ・シチリアーノ
- モンタジオ
- ムラッツァーノ
- モンテ・ヴェロネーゼ
- モッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ
- ラグサーノ
- ラスケーラ
- ロヴィオラ・ディ・ロッカヴェラーノ
文献
編集アンドリュー・ドルビー『チーズの歴史』（ブルース・インターアクションズ、2011年）ISBN 978-4-86020-426-6