株式会社中村屋(なかむらや)は、東京都新宿区に本社を置く食品メーカー

株式会社 中村屋
NAKAMURAYA CO.,LTD
Shinjuku nakamuraya head store tokyo 2014.jpg
新宿本店(2014年10月リニューアル)
種類 株式会社 (日本)
市場情報
東証1部 2204
1957年(昭和32年)3月14日[1]上場
大証1部(廃止) 2204
2013年7月12日上場廃止
略称 新宿中村屋
本社所在地 日本の旗 日本
160-0022
東京都新宿区新宿三丁目26番13号
設立 1923年大正12年)4月1日
業種 食品
法人番号 6011101015442 ウィキデータを編集
事業内容 和洋菓子、パンの製造・販売
レストランの経営
不動産業
代表者 鈴木達也(代表取締役社長
資本金 74億6940万円(2006年3月期)
売上高 単体397億600万円、連結403億7500万円(2013年3月期)
総資産 単体358億1000万円、連結359億2100万円(2013年3月期)
従業員数 単体853人、連結925人
決算期 3月
主要株主 中村屋取引先持株会 10.6%
みずほ銀行 4.9%
日本マスタートラスト信託銀行 3.5%
三井不動産 3.0%
日本トラスティ・サービス信託銀行 3.0%
日本製粉 2.2%
日東富士製粉 2.1%
(2019年9月末現在)
関係する人物 相馬愛蔵
相馬黒光
ラース・ビハーリー・ボース
長沼誠(元社長)
外部リンク https://www.nakamuraya.co.jp/
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概要編集

一般には「新宿中村屋」で知られる。和菓子洋菓子の他、菓子パン中華まんレトルト・缶詰のカレー等を製造販売している他、いわゆるデパ地下ショッピングセンター等で菓子店と(直営店160店)、レストラン(直営店20店)を営業している。

関東で販売される中華まんのシェアトップを占めており[2]コンビニエンスストア向け業務用食品にも商品を持つ。

現在日本で食べられている中華まんは、大正14年[3]から昭和2年発売日まで改良を加えられて、日本人の口に合うように工夫されたものである[4]。また、クリームパンを日本で初めて販売しており、カレーパンと共に有名である[5]

売上比率は菓子事業64%、食品事業20%、レストラン事業13%、賃貸事業1%となっている。(2006年現在)

沿革編集

  • 1901年(明治34年)12月 - 現文京区本郷東京大学正門前にあったパン販売店中村屋を相馬愛蔵夫妻が買い取り、個人経営で創業。夫婦ともに学校出であったことから「書生パン屋」と呼ばれて繁昌した[6]
  • 1909年(明治42年)9月 - 新宿(現在の本店)に移転し各種菓子や缶詰等の製造販売も始める。
  • 1923年(大正12年)4月 - 株式会社に改組。
  • 1927年(昭和2年)6月 - 喫茶部を開設、カリーライスとボルシチを売り出す。
  • 1948年(昭和23年)8月 - 多摩川食品株式会社を吸収合併。
  • 1948年(昭和23年)12月 - 専属の和菓子工場、黒光製菓株式会社を設立。
  • 1951年(昭和26年)9月 - 渋谷区笹塚に笹塚工場(のち東京工場に改称、現・東京事業所)を新設。
  • 1957年(昭和32年)3月14日 - 東京証券取引所上場[1]
  • 1959年(昭和34年)10月 - エース食品株式会社に資本参加し、商号を株式会社中村屋食品へ変更させる。
  • 1968年(昭和43年)11月 - 神奈川県海老名市に神奈川工場を新設。
  • 1973年(昭和48年)9月 - 黒光製菓株式会社を子会社化。
  • 1977年(昭和52年)10月 - 株式会社ハピーモアを子会社化。
  • 1989年(平成元年)9月 - 埼玉県南埼玉郡菖蒲町に埼玉工場を新設。
  • 1991年(平成3年)12月 - 株式会社エヌエーシーを子会社化。
  • 1993年(平成5年)2月 - エヌエーシーが笹塚NAビル竣工。
  • 1997年(平成9年)4月 - 中村屋食品とハピーモアが合併。
  • 1998年(平成10年)5月 - エヌエーシーが株式会社エヌエーシーシステムに商号変更。
  • 1998年(平成10年)10月 - 茨城県牛久市につくば工場を新設。
  • 2001年(平成13年)9月 - 東京工場での生産を終了。東京事業所とする。
  • 2005年(平成17年)10月 - エヌエーシーシステムが株式会社エヌエーシービルに商号変更して新設の株式会社エヌエーシーシステムに事業譲渡。エヌエーシービルは中村屋に合併。
  • 2011年(平成23年)10月 - 本店が建替え工事のために休業。翌月、隣接する新宿高野本店内に仮店舗を開設。
  • 2014年(平成26年)10月 - 本店がリニューアルオープン。[7]
  • 2014年(平成26年)4月 - ハピーモアを解散し全事業譲受。
  • 2016年(平成28年)10月28日 - 生産能力増強の為、埼玉県入間市大妻女子大学狭山台キャンパス跡地を取得する事を公表した。[8]
  • 2017年(平成29年)1月 - 笹塚NAビルを売却。[9]
  • 2017年(平成29年)4月 - 黒光製菓を解散し全事業譲受。
  • 2018年(平成30年)7月 - 埼玉県入間市に武蔵工場を新設。[10]
  • 2019年(平成31年)1月 - 武蔵工場内に日本初となる中華まん工場の常設見学施設「中華まんミュージアム」を開設。[11]
  • 2019年(平成31年)2月 - 株式会社エヌエーシーシステムを日新製糖へ譲渡。[12]
  • 2020年令和2年)3月 - 神奈川工場土地の41.3%を売却。借地として引き続き操業継続する。[13]

相馬愛蔵(創業者)編集

 
屋号は明治の末頃に中村不折が揮毫したものを用いている[14]

1901年の創業以来、妻の相馬黒光とともに独創的なパン・食品を作り続けた。1904年にはシュークリームをヒントに現在もポピュラーな菓子パンであるクリームパンを考案した。1927年には現在の中華まんのもととなる「中華饅頭」を発売。これが現在の中華まんの始まりとも言われている。

1918年に娘がインドの独立運動家ラス・ビハリ・ボース結婚をしたことから、本格的なカリーの調理を学び、1927年(昭和2年)6月12日に当時の日本では珍しい純インド式カリーを販売している。本店のカリーのキャッチフレーズ「恋と革命の味」はここから生まれ、引き継がれている。また中村屋では発売開始日の6月12日を「恋と革命のインドカリーの日」と定めている。

フランスパンを日本で最初に発売した京都の進々堂創業者の続木斎や、山﨑製パン創業者の飯島籐十郎も相馬のもとで勤務していた。

新宿本店には愛蔵・良の人柄に惹かれた文化人が盛んに来店していた。その中にロシアの童話作家ヴァスィリー・エロシェンコもおり、彼がレシピを伝えたボルシチも、前述のカリーと並び本店レストランの開店以来の人気メニューである。ただし、このボルシチはテーブルビートの代わりにトマトを使用した物である。また、エロシェンコが着用していたロシアの民族服ルバシカも、その機能性から店員制服として採用されている。

逸話編集

寺山修司プレイボーイ誌で人生相談欄を担当していたとき、自殺願望の青年の葉書に対し、「君は新宿中村屋のカリーを食べたことがあるか?なければ食べてから再度相談しろ」と返答した。

レストラン・ベーカリー編集

 
2005年、新宿中村屋本店のインドカリー
  • 新宿中村屋インドカリーの店(10店)、他カレー店(1店)(2008年10月末現在)
    • 新宿本店でもルパでも同様にインド式カレーを提供。但しメニュー等は異なる。新宿本店は建て替えのため平成23年11月10日から平成26年まで仮店舗で営業。
  • オリーブハウス(南欧風レストラン・19店)(2008年10月末現在)
  • イルベローネ(イタリアンレストラン・1店)(2008年10月末現在)
  • ファリーヌ(ベーカリー・1店)(2008年10月末現在)

主な事業所編集

 
渋谷区笹塚にある中村屋中央事業所(かつての東京工場)。
  • 本店
    • 新宿駅東口にある。本店には商品の販売のほか、インドカリーやフレンチ、中華料理などを供するレストランが入っている。建て替えのため、平成23年11月10日から平成26年までは隣接する新宿高野の本店ビル内に設けた仮店舗で営業した。
  • 東京事業所(東京都渋谷区笹塚
  • 神奈川工場(神奈川県海老名市
  • 埼玉工場(埼玉県久喜市
  • つくば工場(茨城県牛久市
  • 武蔵工場(埼玉県入間市

脚注編集

[脚注の使い方]
  1. ^ a b 『株価20年 昭和33年版』 東洋経済新報社、1958年3月13日。
  2. ^ 株式会社中村屋第86期報告書
  3. ^ 天下一品「支那饅頭」の発売 2020年5月22日閲覧。
  4. ^ グリコ栄養食品 中華まんの歴史 2020年5月22日閲覧。
  5. ^ 企業探求 新宿中村屋
  6. ^ 『夫婦成功美談 : 男女修養』東京実用女学校編 (東京実用女学校出版部, 1909)
  7. ^ 中村屋 新宿中村屋ビル
  8. ^ 中村屋、生産力増強へ入間市の土地8.3万m2取得
  9. ^ 信託受益権化による固定資産の譲渡並びに特別利益の発生に関するお知らせ(平成28年12月20日) (PDF) (株式会社中村屋)2020年5月21日閲覧。
  10. ^ “「中村屋 武蔵工場」竣工について” (PDF) (プレスリリース), 中村屋, (2018年7月18日), https://www.nakamuraya.co.jp/company/pdf/info_20180718.pdf 2019年5月1日閲覧。 
  11. ^ “埼玉県入間市に日本初となる中華まん工場の常設見学施設が誕生 1月25日(金)『中華まんミュージアム』オープン!中華まんのおいしさを五感で楽しむ体験型ミュージアム” (PDF) (プレスリリース), 中村屋, (2019年1月14日), https://www.nakamuraya.co.jp/company/pdf/info_20190114.pdf 2019年5月1日閲覧。 
  12. ^ 連結子会社の異動に関するお知らせ(平成30年12月20日) (PDF) (株式会社中村屋)2020年5月21日閲覧。
  13. ^ 信託受益権化による固定資産譲渡並びに特別利益の発生に関するお知らせ(2020年3月23日) (PDF) (株式会社中村屋)2020年5月21日閲覧。
  14. ^ 中村不折なかむら ふせつ”. 創業者ゆかりの人々、歴史・おいしさの秘密. 新宿中村屋. 2014年11月12日閲覧。

参考文献編集

関連項目編集

外部リンク編集